Nutrieducation

L'étiquetage nutritionnel apporte au consommateur les informations nécessaires sur la composition nutritionnelle des produits alimentaires, afin de l'aider dans ses choix. Il suffit d’une simple visite au supermarché ou à l’épicerie pour remarquer q'un tableau de la valeur nutritive est présent dans certains produits alimentaires.
Les informations contenues dans le tableau font référence à une portion de l’aliment déterminée par le fabricant.
Je vous ai mis un exemple d'une étiquette nutritionnelle et je vais vous l'expliquer ci-dessous:
Il s'agit de Nutella (le chocolat à tartiner), comme vous voyez, l'étiquette nutritionnelle affiche la valeur énergétique par 100g de Nutella. 100g de Nutella apportent 530 Kilocalories (les kilojoules " Kj " c'est une autre mesure pour quantifier l'énergie, mais en nutrition nous utilisons les Kilocalories "Kcal") 6,8g de protéines, 56g de glucides, 31g de lipides, 4g de fibres et même si c'est un produit sucré il apporte 0,03g du sel. Le fabricant affiche aussi dans la deuxième colonne les valeurs énergétiques et nutritionnelles d'un petit déjeuner composé par 60g du pain, 30g de Nutella, 100mL de jus d'orange et 250mL de lait qui font un total de 470Kcal.

Nous commençons ce blog en répondant à cette question, pour cela, nous allons assimiler notre corps à un véhicule qui ne peut démarrer et fonctionner qu’au moyen de combustible: le carburant. Ce dernier est indispensable comme source d’énergie. Notre corps, pour se maintenir en vie il a besoin également d’une source d’énergie que nous mesurons en kilocalories. Cette dernière est obtenue à travers les aliments que nous consommons, lesquels passent par plusieurs phases digestifs pour être transformés en nutriments. Pourtant les nutriments sont les composants d'un aliment et ils se classifient en glucides, lipides ou graisses, protéines, eau, vitamines et sels minéraux.
Les glucides représentent la source d’énergie rapide pour le corps. Les lipides sont les réserves en énergies par excellence dont l’excès reste emmagasiné dans les tissus adipeux. Si nous comparons notre corps à un véhicule: les glucides sont le carburant pour le maintien de la voiture en marche et les lipides sont le carburant dans le réservoir.
Les vitamines, l’eau et les sels minéraux n’apportent pas à notre corps de l’énergie, mais ils sont, toutefois, indispensables pour le fonctionnement correcte de notre organisme. Ils régulent tous les processus vitaux de notre corps: c’est en quelque sorte, comme la vidange de la voiture.
Pour conclure, nous mangeons pour maintenir nos cellules en vie, responsables de nos fonctions vitales (la respiration, les battements de cœur, le maintien de la température corporel...) pour cela nous devons surveiller ce que nous mangeons, les glucides doivent représenter le 55% de l'apport énergétique total journalier, les protéines doivent représenter le 15% de l'énergie total journalière et les lipides, le 30%.

L'été approche et de nombreuses personnes décident de perdre du poids en recourant à des régimes alimentaires supposés étre miraculeux, que l'on peut trouver sur internet et sur certaines revues. Ces types de régimes nous promettent de réduire notre poids en trois, sept ou quinze jours, sans aucun effort ou activité physique. Ce sont des régimes adoptés au hasard que des fois privent à leurs utilisateurs de consommer certains aliments nécessaires pour notre organisme, arguant que ces régimes sont adoptés par des célébrités.

Nous devons être conscients de leurs risques et leurs conséquences pour la santé. Notre corps ne peux pas les suivre longtemps du fait de leur insuffisance en apport énergétique et en nutriments, nécessaires pour mener à bien nos fonctions vitales. Par conséquant si nous décidons d'arrêter ce type de régimes nous reprendrons rapidement les kilos perdus.

Un régime alimentaire doit être suffisant. Il doit apporter l'énergie dont notre corps a besoin; il doit être varié et équilibré, c'est à dire, il doit être composé de différents aliments avec la proportion appropriée. Pour cela nous devons consulter des professionnels en nutrition et diététique humaine qui sont habilités à concevoir des régimes alimentaires personnalisés étant donné que chaque personne a sa physiologie, son âge, son sexe, sa taille et son métabolisme.

La fraise est un fruit de saison. La consommation d'aliments de saison permet un meilleur apport en vitamines et nutriments, étant donné que l'aliment se trouve dans son état optimum nutritionnel. 

Ce fruit se distingue pour son pouvoir antioxydant dû à sa teneur en vitamine C et il améliore le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres.

Nous pourrions profiter de la saveur de ce fruit au petit déjeuner, accompagné d'un bol de céréales, ou si vous préfériez vous pourriez introduire ce fruit au goûter, accompagné d'un yogourt et des biscuits.